Spécialisée dans la culture et la récolte de figues depuis plusieurs générations, la famille Fabre a installé sa production au cœur de la capitale européenne de la figue, Solliès-Pont.
Elle a trouvé en ces lieux les sites géographiques et géologiques les mieux adaptés à la pousse de la figue.
Aujourd’hui à la tête d’une exploitation de près de 15 hectares de figues violettes et de figues Boule d’or, la famille Fabre met en pratique son savoir-faire dans le respect de la tradition afin de vous permettre de déguster sa spécialité : La confiture de figues.

SARL FABRE DIFFUSION
Le Grand Beaulieu
2555 Chemin de Sauvebonne
83210 SOLLIS-PONT - VAR - FRANCE
Tél : 04 94 28 85 61    Fax  04 94 13 07 71
arumstar@club-internet.fr

Soucieux du respect de la nature et de l’environnement, la famille Fabre a choisi de se tourner vers une culture biologique donnant un goût si savoureux à la figue.
Ainsi, Monsieur Fabre a obtenu sa consécration le 12 mars 2001 en bénéficiant de la licence ECOCERT attestant une culture biologique.

Pas trop verte .... Pas trop mûre

La récolte de la figue est un moment crucial dans le processus de fabrication de la confiture.

Les fruits sont cueillis à une maturation idéale sur l’arbre, leur permettant d’avoir une teneur en sucre élevée. 

Deux variétés
 sont récoltées avec le plus grand soin

·        La « Boule d’or », cueillie fin juin-début juillet, perdure une quinzaine de jours afin de lui laisser le temps de s’imprégner d’une saveur irréprochable.

·        La « Bourjassotte », plus connue sous le nom de « Violette de Solliès-Pont » cueillie fin août à début novembre lui donnant cette chair violacée séduisante.

Une fois récoltées, un confiturier expérimenté détenant les accréditations BIO vous confectionne une confiture de qualité unique, cuite au chaudron.

Cette fabrication artisanale donne naissance à 4 variétés de confitures de figues (pot de 270 gr net) :

·        Figues Violettes de Solliès-Pont

·        Figues Violettes de Solliès-Pont/Vanille naturelle

·        Violettes de Solliès-Pont/citron BIO

·        Figues « Boules d’or »
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Figues Glacées de Sollies-Pont
Balotins de 240 gr environ (6 figues)

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